neapolitanische Pizza ist simpel:

Mehl, Wasser, Germ und Salz werden zu einem Teig geknetet.
Und der braucht dann Ruhe – zwischen 48 und 72 Stunden "geht" er, bevor er in den Ofen darf. Zur Pizza verwandelt sich der Teig erst, wenn er fachgerecht in eine runde Form gebracht, Tomatensauce und Mozzarella hinzugefügt und bei 440° gebacken wird. Der Rest ist persönliche Geschmackssache, diverse Zutaten sind so vielfältig wie die italienische Küche.
Übrigens: Wir verwenden echten Mozzarella und keinen Analogkäse,
gute Zutaten und keine Billigprodukte